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9 Herbst-Lebensmittel, die Sie so schnell wie möglich zu Ihrer Liste hinzufügen können

Möchten Sie Ihren Bauch in herbstliche Güte tauchen? Kaufen Sie saisonale Produkte und kochen Sie herzhafte, gesunde Mahlzeiten. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre Einkaufsliste auflösen und die Ernte genießen können. Der beste Teil? Die meisten dieser Produkte bleiben wochenlang frisch! (Verwandt: 10 Obst und Gemüse, die einen Monat oder länger frisch bleiben)

1. Kürbis

Bei einem kurzen Spaziergang über den Bauernmarkt können Sie Butternut, Eichel, Hubbard, Spaghetti und alle anderen Arten von Kürbissen genießen. Diese Jungs sind nicht nur dekorativ, obwohl sie großartige Dekorationen machen. Und lassen Sie sich nicht von ihrem harten Äußeren täuschen, sobald Sie schneiden, schälen, würfeln und rösten, ist das innere Fleisch weich und köstlich.

Versuchen Sie, Butternusskürbis in diesem Nachahmer Panera Herbstkürbissuppenrezept zu verwenden. Nachdem Sie den Kürbis geröstet haben, mischen Sie ihn mit Gemüsebrühe, Apfelwein, Sahne und einer Vielzahl von Gewürzen für den Kick. Wenn Sie für einen kochen, versuchen Sie, zusätzliche Portionen einzufrieren, um sie während der ganzen Saison zu genießen.

2. Kürbis in Dosen

Dosenkürbis hat einen besonderen Platz in meinem Herzen. Wenn Sie keine Zeit haben, sich mit dem Kochen von Kürbis von Anfang an zu beschäftigen, werden Sie froh sein zu erfahren, dass Dosen tatsächlich eine gleich starke Dosis an Vitamin A, Kalium und Eisen enthalten. Rühren Sie es in Suppen ein, machen Sie einen Kuchen oder essen Sie es sogar einfach.

Mein Lieblingsrezept für Kürbiskonserven ist für vegetarisches geräuchertes Kürbis-Chili. Diese Anweisungen gelten für das Kochen auf Ihrem Herd, aber jetzt sautiere ich tatsächlich den Knoblauch und die Zwiebeln, bevor ich alles in einen Crock-Pot gebe, um drei oder mehr Stunden auf hoher Stufe zu köcheln. Mit Buttermilch oder Maiskeksen und geriebenem Käse servieren.

3. Äpfel

Für eine fast freie Fallaktivität gehen Sie zum Apfelpflücken. (Oder wenn Sie faul sind, kaufen Sie einige lokale Äpfel auf dem Bauernmarkt oder im Lebensmittelgeschäft.) Bei so vielen Sorten wird Ihnen nicht langweilig. Sie können Äpfel sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwenden. Ich lasse die Peelings oft an, um zusätzliche Ballaststoffe und Textur zu erhalten.

Ich habe diese Apfel-Galette vor kurzem mit meiner Tochter gemacht. Es ist wie ein rustikaler Apfelkuchen und hat jede Menge Charme. Sie werden eine schnelle Kruste erstellen und sie kühlen, während Sie Ihre Äpfel in Scheiben schneiden. Dann ausrollen, stopfen und bis zur gebräunten Perfektion backen.

4. Birnen

Birnen nicht vergessen! Diese kraftvollen Früchte sind voll von Vitamin C, Kalium und allen möglichen Herbstköstlichkeiten. Um zu verhindern, dass sie zu schnell verderben, lagere sie mit etwas Abstand zwischen den Früchten. Wenn sie reif sind, können Sie ihre Frische um einige Tage verlängern, indem Sie sie in den Kühlschrank stellen. (Siehe auch: Kühlschrank oder Theke? Wo lagert man Obst für den besten Geschmack)

Der Autor dieses Birnenbutter-Rezepts rühmt sich, dass es in nur einer Stunde fertig sein kann. Du wirst gewürfelte Birnen, Honig, Gewürze und Zitronensaft zusammenrühren, bevor du die Mischung einkochst. Mischen Sie es dann in Ihrer Küchenmaschine, bevor Sie die Butter auf alles in Sichtweite auftragen.

5. Blumenkohl

In den letzten Jahren hat der Kreuzblütler-Blumenkohl einen enormen Aufschwung erlebt. Es ist auch ein Grundnahrungsmittel für den Herbst. Wenn Sie gerne im Garten arbeiten, pflanzen Sie nächstes Jahr Blumenkohl für die Herbsternte. Sie halten gut Frost stand und schmecken hervorragend. (Verwandt: 10 einfache Möglichkeiten, Ihren Garten für den Winter vorzubereiten)

Hier ist ein wunderbares Blumenkohlpüree, das Sie dieses Jahr an Ihrem Thanksgiving-Tisch servieren können. Sie werden den Kopf kochen, bis er weich ist, und dann mit Salz und Pfeffer würzen, bevor Sie ihn pürieren oder pürieren, bis er glatt ist. Ich füge immer ein paar Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu. Sie können diesen Blumenkohlbrei in anderen Rezepten verwenden, die Pürees erfordern.

6. Karotten

Obwohl Karotten im Frühling reif sind und viel früher im Jahr auf den Speisekarten erscheinen, machen sie sich auch bei Herbstwetter gut. Sie können sie immer roh auf Salaten essen oder in Dips und Dressings tunken. Ein weiteres Wurzelgemüse, Pastinaken, ist eng mit Karotten verwandt und kann in ähnlichen Gerichten verwendet werden.

Diese honigglasierten Pastinaken und Karotten sind eine robuste Beilage zu jeder Mahlzeit. Einfach Karotten und Pastinaken hacken (in der Anleitung heißt es schälen, aber ich überspringe diesen Schritt). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Honig, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer beträufeln. Dann bei 400 Grad Celsius goldbraun backen.

7. Kartoffeln

Kartoffeln sind eines der langlebigsten Gemüse in Ihrer Speisekammer. Es gibt viele Arten, aus denen Sie wählen können. Wenn Ihre Kartoffeln nach ein paar Wochen weich sind oder kleine Wucherungen bilden, stellen Sie sie in Ihren Kühlschrank. Sie können süßer schmecken oder dunkler werden, wenn sie nach dem Abkühlen gekocht werden, aber sie sind normalerweise gut zu essen.

Dieses Rezept für Currygemüse und Kichererbseneintopf erfordert entweder rote oder gelbe Kartoffeln. Ich denke, Süßkartoffeln würden auch wunderbar dazu passen. Sie werden alle Zutaten – Blumenkohl, Kartoffeln, Kichererbsen, Paprika, Currypulver, Kokosmilch und mehr – in Ihrem Slow Cooker kombinieren. Dann vier Stunden auf höchster Stufe köcheln lassen.

8. Gewürze

Die Gewürze, die Sie verwenden, verleihen einem Gericht Wärme und Tiefe. Experimentieren Sie mit Zimt, Muskatnuss, Nelken, Ingwer, Piment und mehr. Denken Sie daran, dass ein wenig ein langer Weg ist. Du kannst immer noch mehr Gewürze hinzufügen, aber den Geschmack wegzunehmen wird schwierig, wenn zu viel auf einmal hineingeschüttet wird.

Glühwein ist ein Klassiker – und Sie können ihn in Ihrem Crock-Pot zubereiten! Gießen Sie Apfelwein in Ihren Topf, fügen Sie dann Zimtstangen und eine mit Nelken bedeckte Orange hinzu. Vor dem Servieren vier Stunden auf niedriger Stufe kochen.

9. Kräuter

Die kräftigeren Kräutersorten sind im Herbst reichlich vorhanden, darunter Salbei, Thymian, Petersilie und Rosmarin. Du kannst sie jederzeit im Laden oder auf dem Markt abholen, aber erwäge, einige deiner eigenen Pflanzen zu Hause zu behalten. Etablierte Anpflanzungen von Rosmarin und Salbei zum Beispiel können der Kälte tatsächlich standhalten. Sie gedeihen auch gut in Töpfen im Haus.

Versuchen Sie, all diese Aromen in einer zusammengesetzten Butter zu kombinieren, die sich wunderbar auf alles von Steaks bis hin zu Toast verteilen lässt. Butter einfach zusammen mit den Kräutern und Gewürzen zerdrücken. Dann in Wachspapier einwickeln und mindestens eine Stunde kalt stellen.

Was sind eure liebsten Herbstgemüse und -geschmacksrichtungen?

Gast Nr. 1

Kürbis und Kürbis, zwei meiner Lieblingsgeschmacksrichtungen im Herbst. Ich verwende sie in vielen Gerichten und Desserts.

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