Frugal Living

Der beste Weg, Produkte und Fleisch einzufrieren

Wenn Sie Fleisch und Produkte in großen Mengen kaufen, können Sie Geld sparen und sicherstellen, dass Sie für Last-Minute-Abendessen immer Mahlzeiten zur Hand haben. Es kann auch viel Einfrieren bedeuten – Einfrieren der Reste, Einfrieren von Artikeln, die jetzt Saison haben, damit Sie sie für später haben. Durch das Einfrieren können Sie Hunderte von Dollar sparen.

Der Nachteil des Einfrierens ist, dass Sie am Ende nur Geld verschwenden, wenn Sie Ihre Lebensmittel nicht richtig lagern. Denken Sie daran, dass alle Lebensmittel, die Sie wegwerfen, zu den teuersten Artikeln in Ihrer Küche werden. Glücklicherweise haben wir einige der besten Tipps zum richtigen Einfrieren von Produkten, Fleisch und mehr zusammengestellt.

1. Verhindern Sie Gefrierbrand

Wenn Ihre Lebensmittel nicht richtig gefroren sind, können Sauerstoff und Feuchtigkeit Ihr Essen verwüsten und es unappetitlich machen. Dies wird als Gefrierbrand bezeichnet und ist ein häufiges Problem, wenn Sie versuchen, Fleisch zu konservieren. Es ist zwar nicht gefährlich, Fleisch zu essen, das von Gefrierbrand betroffen ist, aber das Fleisch verliert seinen Geschmack, seine Textur und seine Farbe, wenn du es nicht richtig konservierst.

Um dies zu bekämpfen, investieren Sie in Gefrierbeutel und gefriersichere Behälter. Frieren Sie Ihre Lebensmittel ein, sobald Sie nach Hause kommen. Denken Sie daran, dass sich Gegenstände im Gefrierschrank ausdehnen können, also stellen Sie sicher, dass oben im Beutel oder Behälter immer etwas Platz bleibt. Versehen Sie Ihre Gefrierbeutel mit dem Datum und beschriften Sie sie gut, damit Sie wissen, wann sie ablaufen. Es ist wichtig, alle gefrorenen Fleisch- und Käsesorten innerhalb von sechs Monaten und gefrorene Produkte innerhalb eines Jahres zu verzehren.

2. Nicht in großen Mengen einfrieren

Wenn Sie mehrere Artikel zusammen einfrieren, gruppieren sie sich zu einer großen gefrorenen Masse. Stattdessen ist es immer am besten, Lebensmittel zu trennen, sie einzeln einzufrieren und dann die gefrorenen Artikel zu kombinieren. Anstatt beispielsweise eine ganze Packung Speck einzufrieren, trenne die Speckscheiben, wenn du nach Hause kommst, in eine gleichmäßige Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Frieren Sie den Speck auf der Blechpfanne ein und legen Sie dann die gefrorenen Speckscheiben zusammen in einen Ziploc-Gefrierbeutel. Dadurch wird sichergestellt, dass die Gegenstände nicht zusammenkleben.

3. Werde das Styropor los

Das unter der Fleischschicht befindliche Styropor ist nicht notwendig und kann zu Gefrierbrand führen. Schlimmer noch, das Styropor kann am Fleisch kleben, wenn die Artikel nicht richtig gefroren sind. Anstatt das Fleisch genau so einzufrieren, nehmen Sie das Fleisch vom Styropor und frieren es separat in einem Gefrierbeutel ein. Frieren Sie Fleisch in kleinen, brauchbaren Portionen ein, damit Sie nur das auftauen können, was Sie brauchen.

4. Trennen Sie das Fleisch

Um Fleisch richtig einzufrieren, wickeln Sie jedes Fleischstück separat in Gefrierpapier ein und legen Sie das verpackte Fleisch dann in einen Ziploc-Beutel. Es ist wichtig, beim Einfrieren so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu entfernen. Am einfachsten geht das, indem du den Beutel um einen Plastikstrohhalm versiegelst, die Luft mit dem Strohhalm absaugst und den Beutel dann schnell verschließt. Sie können dem Beutel auch Marinade hinzufügen, damit Ihr Fleisch die Aromen beim Einfrieren aufnimmt.

5. Das Hackfleisch vierteln

Wenn du bei Rinderhackfleisch normalerweise nicht das ganze Pfund aufbrauchst, solltest du in Erwägung ziehen, das Fleisch vor dem Einfrieren in Viertel zu teilen. Auf diese Weise können Sie nur das nehmen, was Sie für jedes Rezept benötigen.

6. Produkte aufbewahren

Die meisten Gemüse lassen sich sehr gut einfrieren und Optionen wie Erbsen, Bohnen und Mais können direkt in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder Behälter geworfen und verwendet werden, wann immer Sie es für ein Rezept benötigen. Einige Produkte lassen sich gut einfrieren, aber Sie können sie möglicherweise nie wieder im rohen Zustand essen. Zum Beispiel lassen sich Produkte wie Tomaten wunderbar einfrieren, aber Sie können sie nicht mehr roh verwenden. Sobald Sie den Stiel entfernen und sie in einem Ziploc-Beutel einfrieren, können Sie sie für Suppen, Eintöpfe und Braten verwenden. Sie können die Schale auch im Handumdrehen entfernen.

7. Einfrieren auf dem Höhepunkt der Frische

Obst und Gemüse frieren Sie am besten ein, wenn sie den Höhepunkt ihrer Frische erreicht haben. Wenn sie normalerweise blanchiert werden müssen, solltest du sie vor dem Einfrieren blanchieren. Nachdem Sie das Gemüse blanchiert haben, weichen Sie es in Eiswasser ein, trocknen Sie es gründlich und packen Sie es dann in Ihren Gefrierbeutel oder einen robusten, gefriersicheren Behälter. Fast alles Gemüse muss zuerst blanchiert werden, mit Ausnahme von Mais, Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln und Kürbis.

8. Beeren und Früchte einfrieren

Wenn du Orangen, Limetten oder Zitronen im Laden kaufst, schäle und entsafte sie sofort. Sie können die Schale in Plastikfolie einwickeln und den Saft in Eiswürfelbehältern einfrieren. Dann werden Sie nie wieder ohne die Zitrusfrüchte bleiben, die Sie brauchen.

Wenn du zu viele Bananen zur Hand hast, schäle sie und wickle jede Banane in ein Stück Plastikfolie und dann in einen Gefrierbeutel. Dann kannst du sie zum Backen, Frozen Yogurt oder Smoothies verwenden.

Beeren sind eines der besten Dinge zum Einfrieren, da sie auf vielfältige Weise verwendet werden können und ihre Form und ihren Geschmack im Laufe der Zeit behalten. Das bedeutet, dass Sie Beeren im Sommer kaufen und das ganze Jahr über haben können. Waschen Sie Ihre Beeren einfach und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So einfach ist das. Wenn Sie nicht möchten, dass sie zusammenkleben oder sich gegenseitig zerquetschen, dann frieren Sie die gewaschenen und getrockneten Beeren zuerst auf einem Backblech ein, damit sie einzeln einfrieren können. Legen Sie dann die gefrorenen Beeren in einen Ziploc-Beutel.

9. Käse aufbewahren

Käse kann teuer sein, daher ist es wichtig, das einzufrieren, was Sie nicht essen möchten. Schneiden Sie den Käse in kleine Portionen und wickeln Sie sie fest in Plastikfolie und dann in einen robusten Gefrierbeutel. Sie können den Käse auch zerkleinern, in Scheiben schneiden oder reiben und ihn zur späteren Verwendung in Ziploc-Beutel legen. Wenn du den Käse schneidest, trenne jede Scheibe mit einem kleinen Stück Pergamentpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Achte nur darauf, den Käse vor dem Verzehr vollständig aufzutauen und bedenke, dass sich die Textur nach dem Einfrieren ändern kann. Der beste Käse zum Einfrieren sind die harten Sorten.

10. Kräuter aufbewahren

Kräuter konserviert man am besten in einer Eiswürfelschale. Du kannst Rosmarin, Thymian oder Oregano in jeden Eiswürfelbehälter legen und den Rest mit Wasser, Restbrühe oder Olivenöl auffüllen. Wenn Sie in Zukunft Kräuter benötigen, können Sie einfach den ganzen gefrorenen Kräuterwürfel in das Rezept werfen.

11. Bewahren Sie Ihre Backwaren auf

Wenn Sie Pfannkuchen, Muffins, Kekse, Frühstückssandwiches oder andere Backwaren gemacht haben, können Sie sie einfach in Plastikfolie einwickeln und dann in einen Gefrierbeutel und in Ihren Gefrierschrank legen. Dann haben Sie in letzter Minute ein mikrowellengeeignetes Frühstück, Abendessen oder Dessert zur Not. Sie können sogar Beilagen wie gekochte Nudeln und Reis einfrieren, um mitten in der Woche Zeit zu sparen.

12. Sparen Sie noch mehr

Fast alles kann eingefroren werden. Du kannst sogar Dinge wie Milch und Saft einfrieren, solange du sie vor dem Trinken gut schüttelst. Wenn möglich, frieren Sie die Artikel zuerst separat auf Backblechen ein, damit sie im Gefrierschrank nicht zusammenkleben. Achte nur darauf, dass die einzufrierenden Gegenstände Raumtemperatur annehmen, bevor du sie einwickelst und in den Gefrierschrank legst.

Wenn Sie noch mehr Zeit und Geld sparen möchten, können Sie tolle Einfriergerichte wie herzhafte Suppen, gesunde Burritos und köstliche Aufläufe zubereiten. Auf diese Weise können Sie in einer Nacht mehrere Mahlzeiten zubereiten, die im Gefrierschrank aufbewahrt werden können, um an jedem geschäftigen Abend der Woche gekocht zu werden.

Was sind einige Ihrer Lieblingsgefriertechniken? Bitte teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren!

Paul Moyer @SavingFreak #1

Wir frieren mit einer fünfköpfigen Familie viel Fleisch ein. Wir haben einen industriellen Gefrierschrank gekauft, der keinen Abtauzyklus durchläuft. Dies ist der beste Weg, um Gefrierbrand zu verhindern.

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